Primer día en Hoya de la Iglesia.

Hoy ha sido mi primer día en la quesería Hoya de la Iglesia en los Pedrones y Nacho ha estado contando un poco la historia de su familia y de como surgió esta quesería que hoy día está muy reconocida. Todo empezó unos años atrás de la mismísima nada cuando a Nacho y sus hermanos Luis y Manuel les apasionaba este mundo, compraron unas cuantas cabras murcianas y con una pequeña quesería de apenas unos metros, que hoy día es la cava de maduración, emprendieron la aventura que hasta hoy sigue en pié y mejor que nunca.

Hay que darse cuenta de que todo se puede conseguir con esfuerzo y pasión, que si le pones ganas todo es mas fácil o por lo menos se ve con otros ojos. Este es uno de tantos casos de quesería artesanal que debemos valorar y disfrutar de cada bocado de sus quesos.

Esta es la casa de los abuelos de Nacho, Luis y Manuel y es el icono de sus quesos.